In diversi paragrafi del libro ci sono vari riferimenti al biscotto cegliese (da anni Presidio Slow Food) e alla mandorla di Ceglie Messapica.
A dialogare anche su questo con l'autore ci sarà l'agronomo cegliese Felice Suma dell'associazione Passoditerra.
Contestualmente alla presentazione, sarà allestito un laboratorio di preparazione del biscotto cegliese a cura dei cuochi Tonino Tuma e Teresa Epicoco.
