Cibus conquista anche il Giappone

Lo scorso giugno (link) aveva conquistato una citazione addirittura dal New York Times. Parliamo del ristorante "Cibus", nel cuore del centro storico della nostra città, gestito da Lillino Silibello e dalla sua famiglia.

Ora è la volta di "Precious", una delle più importanti riviste giapponesi, del settore turismo e viaggi. Nell'ultimo numero consiglia, tra le sue cento destinazioni nel mondo, un viaggio gastronomico proprio al Cibus.

Congratulazioni da tutti noi.

P.s.: per la traduzione dell'articolo si invita a contattare l'amico Camillo Silibello. 

"AffarItaliani" intervista Lillino Silibello (video)

"Una cucina che scava nella tradizione, e che punta tutto sulla qualità dei prodotti (rigorosamente locali). A Ceglie Messapica, una delle più antiche città pugliesi, in un convento del XV secolo, si trova il ristorante Cibus, il regno di Lillino Silibello, che ha seguito le orme paterne dando vita a una delle trattorie più apprezzate e premiate d'Italia...

Lillino racconta al direttore di Affaritaliani.it Angelo Maria Perrino (nostro noto concittadino, ndb) la sua "filosofia" (che si ispira anche a Slow Food), e presenta piatti eccezionali come la frittatina di ricotta e cime di rapa, le tagliatelle al sugo d'agnello, le fettuccine con pomodorini bianchi (che si coltivano solo in una zona paludosa di Ceglie), senza dimenticare i vini, come il muffato di malvasia bianca..." Continua qui

CLICCA QUI 

per vedere la video-intervista

Trionfo della cucina ieri sera a Ceglie Messapica

Non siamo soltanto, per fortuna, la città delle rapine!

E il successo di ieri sera, che ha visto al centro la nostra città e la sua ottima ristorazione e gastronomia, ne è la dimostrazione.

Vi ripropongo un ampio stralcio di un articolo del Quotidiano oggi in edicola

"Ceglie è ... dieta mediterranea. Dal Tg2 alla Guida Michelin, dal Corriere della Sera al Gambero Rosso: tutti alla corte di sua maestà Dieta mediterranea. E' iniziato ieri e continuerà fino a questa sera il lungo week-end gastronomico legato a quel filo d'oro, o d'olio che più si addice, della dieta mediterranea in terra di Brindisi.

A prendere per la gola gli ospiti della Fondazione Dieta Mediterranea, la cui sede è stata inaugurata ieri pomeriggio nel centro storico di Ostuni, è stata l'associazione "Ceglie è..." presieduta da Angelo Silibello, patron del rinomato ristorante Cibus, dove ieri sera è stata offerta ai giornalisti giunti da ogni regione una cena basata su piatti mediterranei.

Non vi sono dubbi: nel panorama gastronomico Ceglie Messapica ha saputo farsi conoscere e il merito è degli operatori del settore che hanno reso la piccola cittadina cuore pulsante e operativo della Fondazione Dieta Mediterranea. In particolare, un grande contributo è stato offerto da un nutrito gruppo di imprenditori riunitosi nell'associazione "Ceglie  è..." che ha voluto fortemente far parte della Fondazione per favorire la diffusione di questo patrimonio gastronomico di cui la nostra terra gode.

"L'associazione Ceglie è ... continua a valorizzare le eccellenze gastronomiche che abbiamo in Puglia - sottolinea Silibello di Cibus - e lo fa da 20 anni, raggiungendo grandi successi come il riconoscimento del biscotto di Ceglie Messapica quale presidio Slow Food". Con la cena offerta ieri a penne gastronomiche come Fausto Arrighi, direttore della Guida Michelin, Mara Nocilla del Gambero Rosso, Roberto Schira del Corriere della Sera e Marcello Masi, direttore del Tg2 e altri giornalisti e gastronauti, ogni ristorante cegliese ha preparato un piatto tipico della dieta mediterranea.  

Complimenti a tutti coloro che lavorano per il successo della nostra città e che ce ne rendono orgogliosi.